Поначалу, я, коптил, только рыбу. И, всё разнообразие блюд, было, в выборе, самой рыбы. Потом, начались, эксперименты.
За год эксплуатации, уличной печи коптильни, мною, было приготовлено множество разнообразных блюд :
- копчёная рыба,
- сало,
- мясо куском,
- мясо кручёное,
- курица, во всех видах,
- печёный хлеб (охотничий),
- яблоки, кабачки, помидоры,
- копчёную рыбную икру,
- картофель,
- колбаски,
- рагу, из мяса с лисичками и картофелем, в чугунке.
